Pflaumenkuchen Mit Trockenhefe
Aktualisiert: 30. 03. 2021 - 15:55 Traumhaft Schokoladig Polnischer Osterkuchen: Schokoladen-Babka Foto: StockFood / Osmykolorteczy Ein österlicher Kuchentraum aus Polen – Schokoladen-Babka. Babka verspeist man in Polen traditionell an Ostern. Diese Version mit Schokolade versüßt Ihnen und Ihrer ganzen Familie das Fest! Zutaten für eine Gugelhupfform (ca. 20 cm Durchmesser): Für die Form: 1 EL Butter 2 - 3 EL Semmelbrösel Für den Kuchen: 125 g Butter 100 g Zartbitterschokolade 4 Eier 150 Zucker 250 g Mehl 2 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 2 EL Milch Zum Verzieren: 8 Schokodrops Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. 45 Minuten Backzeit) Und so wird's gemacht: Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Butter mit der Schokolade in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad behutsam schmelzen und etwas abkühlen lassen. Babka rezept polnisch bakery. Die Eier mit Zucker weiß-schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und mit der flüssigen Schokolade und der Milch nach und nach zur der Eiermasse geben.
Geben Sie Butter, Zucker und Salz in eine große Schüssel oder einen Standmixer und gießen Sie die verbrühte Milch darüber. Mit dem Paddelaufsatz mischen, bis die Butter geschmolzen ist und die Milch auf 110 Grad oder weniger abgekühlt ist. Vanille und Eier untermischen. Hefe zugeben und gut vermischen. Mehl, Zitronenschale (falls verwendet) und Rosinen hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig wird von einer dicken Kuchenteigkonsistenz sein. Ofen auf 350 F erhitzen. Eine 10-Zoll-Babka-Pfanne, Kugelhopf-Pfanne, Turk-Pfanne (Turban-Pfanne), Bundt-Pfanne oder Rohrpfanne mit Kochspray leicht bestreichen. Babka rezept polnisch recipe. Teig in die vorbereitete Form füllen und leicht mit einer eingefetteten Plastikfolie abdecken. An einem warmen Ort aufgehen lassen, bis die Masse verdoppelt ist oder bis der Teig den oberen Rand der Pfanne erreicht, aber nicht höher. Backen Sie etwa 40 bis 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher nahe der Mitte sauber herauskommt, oder bis ein sofortlesbares Thermometer 190 Grad anzeigt. Auf einem Kuchengitter abkühlen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder, wenn der Kuchen kühl ist, mit der optionalen Zuckerglasur beträufeln, indem Puderzucker, Zitronensaft und kochendes Wasser miteinander vermischt werden.
Auf niedriger Stufe die Vanille, das Eigelb, zwei Eier und den Hefeteig miteinander verkneten (ca. 10 Minuten bis einer glatter Teig entsteht). Die halbe Tasse Butter hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig in die vorbereitete, eingefettete Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er doppelt so groß wird. Den Teig formen – leckerer Kuchen zu Ostern Den Teig formen: Zwei 10 cm tiefe Backformen mit einem Umfang von 20 cm einfetten und mit den zwei TL Mehl bestäuben. Das überschüssige Mehl danach ausklopfen. Beiseite stellen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Oberfläche in zwei Teile teilen. Beide Teile zu Kugeln formen und in die vorbereiteten Backformen legen. Wieder mit einem Küchentuch bedecken und für ca. Babka – polnischer osterkuchen - rezept - Lecker Suchen. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie ihre Größe verdoppeln. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Den Teig backen: Die restlichen Eier zerschlagen und die Babkas damit bestreichen.